| Descrizione |
Le radici dell’Azienda vitivinicola Pavese Ermes affondano nella piccola storia di ogni famiglia, nella vita agricola che scandiva giornate e anni, nella storia stessa del Comune di Morgex da sempre legata al suo vino, raro e antico. La famiglia è ancora il motore e il cuore dell’azienda fondata nel 1999 e tutte le fasi produttive sono seguite personalmente da Ermes. La sede dell’azienda è in frazione La Ruine, dove è situata anche l’abitazione di famiglia e dove sono presenti anche alcuni dei vitigni di proprietà, dedicati alle uve che daranno poi il vino da uva stramatura Ninive. L’azienda ha una superficie vitata di circa 5 ettari, molto frammentati, localizzati tra i comuni di Morgex e quello di La Salle. La coltivazione, per evitare i danni dovuti alle basse temperature notturne, è quella tradizionale a pergola bassa, si estende da un’altitudine di circa 900 metri fino ai 1200 metri e viene effettuata quasi per intero manualmente. La stessa altitudine, contrasto naturale al proliferare di alcune malattie e parassiti delle viti, permette un ridotto uso di trattamenti. Le piante di Prié Blanc, il vitigno dal quale si ricava il Blanc de Morgex et La Salle, non vengono innestate su vite americana, pratica agronomica necessaria per resistere alla filossera, una malattia che non è riuscita a raggiungere le radici del Prié Blanc a queste altitudini. |
| Indirizzo |
Strada Pineta, 26 – Frazione La Ruine – 11017 MORGEX (AO) |
| Titolare |
Pavese Ermes |
| Come Arrivare |
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| Contatti |
telefono: 0165-800053 fax: 0165-800053 cellulare: 347-4409153 e-mail: pavese@vievini.it sito web: www.pavese.vievini.it |
| Lingue parlate |
Francese, Inglese |
| Filiera agroalimentare di appartenenza |
Vino |
| Periodi e giorni di apertura |
Aperti tutto l’anno. Nella stagione invernale l’azienda è aperta al pubblico tutto il giorno, in quella estiva solo il pomeriggio, dopo le 16:30. E’ gradita la prenotazione per visitare l’azienda. |
| Visita all’azienda |
Si |
| Accessibilità ai disabili |
Si |
| Accettazione gruppi |
Si (Max 50 persone) |
| Altri servizi forniti |
Visita ai vigneti, visita in cantina, degustazione vini |
| Marchi di qualificazione dell’azienda |
Route des Vins Vallée d’Aoste Viticulteurs Encaveurs Vallée d’Aoste Federazione vignaioli indipendenti Cervim VIVAL |
| Prodotti agroalimentari dell’azienda |
Blanc de Morgex et La Salle Valle d’Aosta DOP NATHAN – Blanc de Morgex et La Salle Valle d’Aosta DOP NINIVE – Vino da uve stramature GRAPPA – Blanc de Morgex et La Salle Valle d’Aosta DOP PAVESE – metodo classico Le sette scalinate |
| Coordinate geografiche |
Latitudine: 45.755244 Longitudine: 7.048145 |
| Note |
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